B料(姜末10克，蒜末20克，八角1个，鲜沙姜3克，山柰2片，腐乳15克)

C料(孜然8克，精盐4克，鸡粉12克，东古一品鲜5克)

调料：

羊腿肉500克，炸花生30克。

原料：

材料：

菜肴要突出薄荷的香味，薄荷在加热过程中要两次下入，更容易出味。

2、锅加底油烧热，下入B料炒香，入糍粑辣椒炒出香味，调入C料调味，增添鲜薄荷叶15克、圆葱入锅里，翻炒均匀，入青蒜苗，点芝麻油，出锅，装入干锅内，撒入残余的鲜薄荷苗，放上炸花生，上桌即可。

制作：

关键：

1、将羊腿肉切成片，下入A料腌制30分钟，入六成热的色拉油中炸制成熟，捞出控油。

A料(孜然5克，葱片20克，糖4克，料酒6克)

糍粑辣椒50克，料酒5克，鲜薄荷30克，青蒜苗20克，圆葱10克，芝麻油7克，色拉油1千克(约耗50克)。